En fantastisk helg!

Måste bara börja med att skriva att jag saknar såååå grymt mycket lussebullar, julmust, julskinka och speciellt en kaviarmacka!!! Det ska bli så skönt att få åka hem till Sverige igen där man inte behöver prata engelska, dricka te, äta friterat och få slippa alla bönor!

img_5155Men men i helgen så flög Tobias äntligen till Manchester!!!

Förlåt om jag svär men fy fan va härligt med sällskap hemifrån efter 3 veckor.
Vi åkte till Manchester och gick på julmarknaden, drack lite varm choklad med Bailey och hade det riktigt mysigt.
Vi käkade sedan middag på hotellet som vi bodde och käkade en riktigt god fish and chips och avslutade med dessert, smarrigt värre 😀

På andra advent så överraskade Tobi med frukost på rummet och så åkte vi in till Manchester för lite mer shopping innan han skulle till sitt flyg.

Men vad har man gjort idag då… jadu, den frågan har jag ställt dig mig själv nu flera gånger. Nästan alla hade sjukanmält sig idag så det blev väldigt mycket spring idag bland olika stationer. Jag fick hjälpa alla möjliga med massa uppgifter, fick även fixa maten till personalen idag vilket var lite roligt då jag har saknat att laga mat.

Ja det var dagens blogg detta, nu är det bara 4 arbetsdagar kvar!!! På måndag åker man äntligen hem till SVERIGE!!

5 dagar kvar på praktiken! :D

Nu är det bara 5 praktikdagar kvar, det ska bli sååå skönt att komma hem snart igen.

Idag blir det inte så mycket bloggande då jag har inte så mycket att skriva om samt så har jag inte orken.

20161202-img-frallorMan kan säga att dessa två dagar har inte varit så roligt då jag har hamnat lite överallt. Jag har fått göra lite pastry saker, bakat bröd och lekt kock. Eftersom i torsdags så var gubben fortfarande i London och Rebecka hade en ny kille som hon var tvungen att lära upp alla desserter samt hur det ska läggas upp på tallriken, så fick jag inte så mycket att göra.

Jag hamnade med Lauren och fick hjälpa henne med att baka bröden.
Sedan efter det så bad chefen mig om att hjälpa honom med att förbereda för middagspasset, så jag fick leka kock! 🙂

Idag så kom gubben tillbaka och jag fick göra gräddglass och världens godaste kaka, pekankaka så sjuuukt god och alla älskar den här. Jag har även fått göra lite skit jobb dvs städa och plasta formar. Sedan har jag även hjälpt kockarna med jordärtskockarna, det var inte så roligt arbete i sig men jag hamnade med en tjej som heter Emelie som var väldigt trevlig och pratglad. 😀

Nu ska jag sova då tåget går 07:00 imorgon och ska åka till flygplatsen för att möta upp Tobias 😀 😀

Inte bloggat på ett tag..

Då var det dax igen att blogga lite!

Nu börjar man bli van med att folk pratar Engelska, jag börjar till och med själv märka att när jag ska räkna gelatinbladen så jag räknar på engelska istället för svenska 🙂

Eftersom det var första advent i söndags så började de på Northcote med sin nya julmeny i måndags!
På måndagen så gjorde jag inget speciellt då väldigt mycket förberedande för veckan och har inte så mycket att skriva om.

Igår så började en ny kille på pastry och kände direkt att jag måste ligga i för att få göra saker. Då jag var med gubben så fick jag göra lite skitgöra på morgonen men sen när lunchpasset började så berättade jag att jag inte har sett den nya menyn och var väldigt nyfiken vilka desserter vi hade. Det började med att jag fick titta på när han gjorde desserterna och sen efter 10min så fick jag ta hand om serveringen helt själv! 🙂 Trodde aldrig han skulle släppa kontrollen men det gjorde han och det var väldigt roligt, då jag fick visa vad jag kunde 🙂

Idag så var nästan alla som jobbar på pastry i London för att visa upp deras sockerblåsning, då fick jag vara med Lauren som är deras bagare samt fixar AFT. En riktigt trevlig dam som pratade väldigt mycket och visade mig massa nya bakverk som de har.

Nytt smeknamn IKEA!

Jahapp då har man fått ett nytt smeknamn på praktiken… Alla har smeknamn på alla och så i fredags så fick även jag smek namn dvs IKEA.

img_5078I fredags så fick jag jobba igen tsm med gubben som inte tycker om mig och jag inte om honom, men nu var chefen över pastry där och sa till att det är dax för mig att börja få hjälpa till med att lägga upp desserter på lunchen.
Han hade tydligen märkt att jag inte har fått göra så mycket när jag är med gubben. så det känns väldigt skönt att han sa det.

Jag fick även en uppgift av chefen att innan jag åker tillbaka till Sverige så måste jag göra en svensktårta till honom och alla andra, det ska bli kul då jag saknar redan att göra tårtor!

På lunchen fick jag hjälpa Rebecka med att lägga upp desserter, det var väldigt roligt och det skulle gå fort, snyggt och ligga precis likadant hela tiden. 🙂

img_5020Efter att lunchen var klar så fick jag titta på chefen över pastry blåsa socker, det var väldigt roligt och ville stanna över flera timmar för att lära mig. Men eftersom det var väldigt sent och han skulle käka samt förbereda sig för middagspasset (sova) så sa han att jag ska få lära mig på måndag och tisdag hur man gör, ser så sjukt mycket framemot att få lära mig.

I helgen har jag inte gjort så mycket förutom att shoppat massa julklappar i Bolton och Blackburn, riktigt mysigt men mycket folk.

Nu är man äntligen tillbaka på rummet och jag vill bara sova.

Fullt ös medvetslös!

Tjenixen pixen!

Idag var det inte en vanlig dag på praktiken utan det var ett event och det var fullt ös med massa desserter och snabbt tempo.

img_4984Igår fick jag jobba tsm med Matt igen (då gubben som jag jobbade med tidigare var ledig igår och idag). Jag fick hjälpa till med att fixa i ordning desserten som vi skulle ha idag, vilket var banancheesecake.
Jag fick även hjälpa till med att fixa äppelcheesecaken så att det ser ut som äpplen som de serverar på luncherna.

Vad har mer hänt igår… Jo just det ägaren kom ner igår till köket och fick se en utav de desserter de serverar på lunchen och klagade direkt, så chefen över pastry och fick komma och kolla på vad felet var. Det slutade med att ägaren säger att alla desserter är medelmåttiga och inte bra,  man kan säga att chefen över pastry blev inte lite arg ägaren.

img_5010Idag så var det fullt ös i hela köket och väldigt mycket folk. Jag fick vara lite överallt, först så fick jag hjälpa Matt på morgonen för att se till att han har med alla sakerna han skulle ha med sig när han skulle iväg jobba.

Fick sedan vara med chefen på pastry, han var tvungen att baka ihop något som var veganskt och innehöll banan. När han hade lagt upp den veganska rätten på tallriken så säger service att det inte finns någon som är vegan, han inte blev så glad då han var tvungen att började tidigare på morgonen bara för att göra denna rätt. 🙂

img_4992Efter lunchen så fick jag vara med Rebecka och hjälpa henne med att fixa de sista sakerna till banancheesecaken så att allt var redo sen när vi väl skulle sätta igång. Man kan säga att det var mycket spring och inte så mycket vila, man fick lite vila när man stod och mätte upp sakerna men det var inte så länge.
När det var väl dax för att sätta igång med uppläggningen så var vi tvungna att skära upp bananerna som vi sedan skulle bränna av på toppen. Då brännaren inte funkade som den skulle var vi tvungna att ta hjälp av en tändare, JÄKLAR vilka stora lågor det blev då men sån kan det va 🙂

img_5006Jag hjälpte till med att lägga upp alla desserter på tallrikarna och tyvärr så kunde jag inte ta kort när glassen samt banansträngerna låg på men jag hann ta kort innan iaf ! 😀

Hemlängtan efter 1 vecka

Som många kanske vet så har jag haft det jobbigt de senaste dagarna och har haft en sån otrolig hemlängtan, detta är på grund utav att jag har hamnat i en grupp som pratar inget alls med mig och säger knappt hej/god morgon tillbaka när jag kommer. Det har varit jobbigt för mig också då jag fick jobba med en ny gubbe de senaste dagarna och inte fått göra så mycket förutom vakuuminpacka saker samt städa efter alla andra.

img_4954

Men idag så kändes det som om han hade vaknat på rätt sida av sängen då han lät mig vara med när han bakar samt hjälpa honom. Fick hjälpa han med att fixa fikat till AFT (after tea). Nu är det bara jag som får göra marsipanmoroten på grund utav att jag var snabbare på att göra det än den lilla gumman som gjorde dessa förut 🙂

Vad har man mer fått göra idag….
Jo just det jag har fått göra nya mousse bakelser som de ska börja ha på menyn, det är en chokladmousse med pekanbotten, pekankaramell och pekansponge (Ja han gillar väldigt mycket pekannötter). Slutresultatet kommer jag fota senare då den ska färgas också innan den är klar.

img_4949Jag vara med när de la upp några utav deras desserter på lunchen och fick se hur de lägger upp allt, det såg riktigt mumsigt ut och jag lovar er att det smakade amazing! Det jag var mest chockad över var att det inte var så avancerade saker eller svåra upplägg, men det är smaken som avgör allt och det var inte fult upplagt 🙂

Imorgon hoppas jag på att få vara med att göra saker samt att de vågar släppa taget och låta mig göra något själv! Men men nu ska jag sova då jag har en sådan fruktansvärd huvudvärk! Puss och godnatt <3

En heldag i Manchester!

Då vi bor på ett bed and brekfast mitt ute på landet där det inte finns så mycket att göra förutom att prata med fåren och hästarna så bestämde vi oss för igår att ta tåget till Manchester!

Vi åkte med ett litet tåg som var heeelt fullproppad med folk som vi skulle åka med i 1h. Man kan säga att det var en upplevelse att åka tåget, då det satt 2 damer med sina 4 barn och poppade champange och drack ur sina plastglas

img_4893När vi äntligen var framme så var vi skit hungriga då vi inte hade käkat något alls och klockan var 14.00, men innan vi kunde käka så var jag tvungen att ta ut pengar då jag inte hade några alls och vissa ställen tog inte emot kort. Man kan säga att det inte var lätt att hitta någon bankomat, men tillslut hittade vi en och som äntligen funkade också. När vi sedan skulle käka så hittade vi tillslut en liten pub the blue pig som hade riktig god mat, jag tog 2 små rätter crispy pulled pork och avokado potatissallad 😀

Efter maten så gick vi på julmarknaden och det första jag gjorde var att ta en mugg med varm choklad då det var så kallt ute (10 grader) och jag ville spara muggen som ett minne.
Jag köpte inte så mycket på marknaden utan smakade mest bara på det som fanns.

img_4904Sedan gick vi in på gallerian Manchester Arndale och fortsatte shoppingen! Hittade en affär som jag gillade som heter hotel chocolat där de hade massa olika varianter på choklad som till exempel, chokladpasta, chokladpesto, chokladketchup och massa andra konstiga saker 😛

Idag så blev det bara en slappa dag då det är söndag och allt är stängt till och med tågen går inte härifrån så man kommer ingen fart. Det fick bli en långpromenad på 1 mil och njuta av landet samt djuren 😀

Nya tag för en ny vecka imorgon på Northcote!! 🙂

En vecka avklarad!

Ursäkta om jag svär men jävlar va fort det har gått, det är redan fredag och första arbetsvecka är avklarad.

Om jag nu ska sammanfatta hur veckan har varit i köket med ett ord så skulle jag nog säga upplevelsefull. Man kan aldrig fatta hur det är att jobba i ett kök där de har en michelinstjärna om man inte har upplevt det själv. Det är såååå himlans hårt och man får höra hela tiden när kökschefen skriker och svär åt folk och sparkar de på plats.
Jag älskade att kolla på Hells kitchen förut när Gordon fick utbrott på folk och nu är det som om man lever i det, riktigt roligt men man får akta sig så att man inte gör fel. 🙂

northcote-luxury-hotel-and-restaurant-in-lancashire

15087000_10205633728482211_633740970_nJa ja, jag har fått arbetat med en ny gubbe dessa 2 dagar, han är en utav cheferna på pastry avdelningen. Man kan säga att det är intressant att jobba med honom, han verkar vara en person som vill att allt sa vara perfekt och låter inte många få göra saker utan han vill göra allt själv 🙂 Har ibland lite svårt att förstå vad han säger då han bryter på ett annat språk och pratar väldigt väldigt fort, men jag försöker hänga med i svängarna.

Imorgon blir det att åka 45 min tåg in till Manchester för att gå på julmarknad!! 😀

Äntligen får man sätta igång

Äntligen så får man komma igång i köket!!

Första dagen var väldigt trevlig då vi fick gå runt och fick träffa alla som jobbar i köket efter det så gick alla upp till matsalen för att skåla med champange för att de vann årets bästa hotell i England!!!!!

Sedan fick jag arbeta med en kille som heter Matt som jag har fått tillbringa med nu i 2 dagar. Det var riktigt trevlig då jag fick lära mig 2 utav deras desserter de serverar på lunchen och även fick lägga upp en utav deras desserter.

Jag har även fått göra deras tryffel som består utav ganache och rom och ska få temperera choklad imorgon och sedan doppa 🙂

Sedan har man självklart fått göra lite skitgöra också men det är första veckan så då får man ta det, dvs har fått göra äppel purè, sära på massa ägg, skala samt skrubba morötter och vakuumpackat massa olika saker.

Idag tyckte jag även synd om en liten kille som är 14 år och har aldrig jobbat i kök som fick fixa alla suffléformarna och misslyckades med det så allt satt fast och det blev ett helvete i köket och mycket skrikande. Det slutade med att de fick börja om igen och det vart lite stressigt.

Ne nu blir det att sova i värmesängen då man är heeeeelt slut efter bara 2 dagar, ser inte så mycket framemot att jobba dubbelpass hela nästa vecka 🙂

Tog lite snabbfoton på köket när frukostpersonalen hade gått hem 🙂

 

Första blogginlägget ever..

Då var det dax för mig att starta en blogg där jag kommer lägga upp min tid i England. Har aldrig gjort detta förut så det ska bli kul och se hur detta kommer att bli.

Idag har det hänt mycket saker och känner redan nu att det kanske blir lite för mycket på en gång att skriva om.

Var väldigt nervös när jag satte mig på flygplanet då jag fick reda på att jag skulle åka till England för en vecka sedan. Men sen när jag var framme vid hotellet så släppte det helt och jag är hur glad som helst att jag fick möjligheten att åka hit.

Men men vi landade i Manchester och blev uppmött av en taxi som skulle ta hos ifrån Manchester till Northcote Manor (där jag kommer ha min praktikplats). När vi var framme vid praktikplatsen så trodde jag först att man kom in i en tv-serie det såg helt fantastisk ut och människorna var så glada.

Vi träffade Sonia som jobbar på huvudkontoret en mycket trevlig person som visa runt i hotellet och åkte runt med oss i bilen och visade lite olika saker. Vi tog en lunchpaus på en utav deras pubar (The Three Fishes) riktigt god mat var det och jag är fortfarande proppmätt.

Hon visade oss också lyxsviterna som ligger i ett annat hus utanför hotellet där en svit kostar cirka 6000:- per natt. Tog bilder på rummet men det var alldeles för suddiga bilder tyvärr, men jag kan säga att det såg helt underbart ut och om jag bodde där så hade jag aldrig lämnat rummet. 🙂

Sonia visade oss också att om vi behöver en paus från köket så får vi gå till ”chill-rummet” när vi vill där man kan få vila, titta på tv eller bara surfa på nätet. Det är stooor skillnad ifrån Sverige där man knappt har ett matrum att sitta vid då man får oftas får sitta på en mjölsäck och käka. 🙂

Nu är man på ett bed and breakfast och laddar krafter till imorgon då man äntligen kan få sätta händerna i arbete!! 😀